Stick cookies

cookies hias ini berbarengan dengan pesenan mq queen cake 3 D pesenan dari mbak febri buat putra tercintanya Raya ulang tahun yang ke 4. untuk isian goody bag cookies hias stick ini memang cantik dan lucu-lucu sekali. kali ini temanya tetep 'mq queen'.

cookies hias stick

karena mq quuen identik dengan warna merah, aku bikin cookiesnya jg dengan warna merah..
Alhamdullilah kata pemesanya cookiesnya enak.. cruncy... dan lembut dilidah.. (ga keras) dan jg memang cookies ini berasa susu..
kalau sebagian pelangganku yang seneng banget dengan cookies hias ini kayanya suka di masukakan kulkas dulu sebelum dinikmati. karena semakin renyah cruncy.. dan nikmat..
tapi ya selera orang kan beda-beda.. suka dengan cara yang mana menikmatinya ya monggo tergantung selera masing-masing..

stick cookies 

kalau untuk souvenir ulang tahun / pernikahan sih memang cookies hias yang non stick. karena untuk lebih memudahkan pengemasan baik menggunakan plastik opp atau mika satuan yang tentunya tampill lebih cantikk dan elegan..

cookies hias stick

Roti manis isi

Roti manis isi

menurutku roti ini enak sekali... biasanya aku bikin roti dengan menggunakan resep untuk roti unyil. roti unyil seperti yang ada di bogor tapi kali ini aku pake resep roti empuknya bu fat.

untuk air aku ganti dengan susu cair. jadinya makin wangi... legitt... dan hemmm yummy.... 

Roti manis isi

kalau roti yang beli kan suka nggak puas karena isianya sedikit.. nah karena bikin sendiri jadi isianya bisa di banyakin dan sesuai dengan selera mau diisi apa aja. kali ini aku bikin diisi dengan selai nanas, selai strowberry, kismis, dan sosis. hemm enyakkk...enyakk... cuma untuk isi sosisnya aku lupa di coretin dengan saus sambal. biasanya dari adonan belum di panggang, setelah di bentuk dan diisi aku langsung coretin dengan saus sambal. jadi pas keluar dari oven langsung nyamm..nyammm.. masuk mulut.ga repot ambil saus sambal.

Bahan: A

 500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula

11  gr ragi instan

1/2 sdt bread improver

4 butir kuning telur

200 ml air es (aku ganti susu)

Bahan B:

100 gr menntega / margarin

5   gr garam

Bahan Isi :

coklat meisis, keju, selai terserah mau diisi apa saja kalau aku diisi selai nanas, strawbeery, kismis dan sosis

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal masukkan bahan B uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan selama 20 menit.

2. Kempiskan adonan, potong timbang 50 gr, bulatkan, diamkan selam 10 menit. (kalau aku kemarin pengen bikin dengan ukuran lebih kecil. jadi aku timbang dengan berat 20 - 25 gr)

3. Ambil satu bulatan adonan, beri bahan isi, bentuk aneka model sesuai selera.

4. Diamkan selama kl 30 menit, sesuai dengan kehangatan udara. setealh terlihat mengembang olesi dengan kuning telur kocok.

5. Panggang dengan suhu 180 C selam kl 20 menit hingga terlihat keemasan. 

6. Angkat.. nikamati rasa roti fres from oven yang nyuss... nik'mah.....

Selamat mencoba membuat roti....

Risoles Soun Ayam....

risoles soun ayam

hujan sepanjang hari.... pengenya ngemilll..mulu....
"bikin apa ya..."..(sambil pegang kepala sok serius..)
ada sisa ayam ungkep, ada soun sisa bikin soto kemarin.. wortel tinggal 2 buah kecil-kecil lagi.... Putar otak bikin apa ya.. dengan bahan2 itu dan yang pasti pengen rasanya enak. yo wis.. singsingkan lengan dan penuh semangat pergi ke dapur..

risoles soun ayam 

dan.... ini dia hasilnya Risoles soun ayam...

Bahan :

Untuk kulit...... pake resep kulit cik ine... cik ine.. ijin copas resepnya ya...
250  gr terigu
    2  butir telur
    1  sdm minyak goreng ----- aku 1 sdm margarin lelehkan
        garam secukupnya
 1/2  sdt baking powder
650  cc air

Isi :
1 potong dada ayam rebus suir2 dagingnya..
2 buah wortel (kalau besar 1 buah saja). rebus potong dadu
1 bungkus soun kaca (rebus  3 menit lalu tiriskan)

Bumbu halus:
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 buah kaldu blok rasa ayam cairkan dengan 100 ml air hangat.
1/4 sdt mrica bubuk
1/2 sdt garam.. (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan pelapis:
200 gr tepung panir
1 butir telur kocok lepas


Cara membuat:

Kulit :
Terigu +minyak gorang +garam+bp+telur di aduk dengan air sedikitdemi sedikit sampai licin. sambil di tepuk2 pake tangan biar adonan agak liat.(biar ga mudah sobek).kalau aku di kocok pake wish sampi licin...
tambahkan terus air samapi cukup kekentalanya. Dadar di wajan teflon diameter 18 atau 20 cm. Kalau aku kemarin dapet "warisan" wajan kwalik dari kakak ipar. buat bikin risol ternyata sangat menyenagkan. gampang  dan hasilnya tipis2 rata... (makasih mbak ita... wajan kwaliknya berguna banget..)


hasil jadi kulit : 25-30 lembar.

Isi :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bahan lainya mrica, garam, gula pasir dan kaldu blok yang sudah di cairkan.
2. Masukkan wortel, ayam suir dan soun kaca.aduk rata hingga bumbu meresap. icip rasa sesuai dengan selera.untuk memasak isian ini tidak memerlukan waktu lama karena pada dasarnya bahan2 untuk isian sudah matang.

Penyelesaian:
Ambil selembar kulit risoles isi dengan 1 sendok makan bahan isi. lipat bentuk amplop.
celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botol.... cocok sekali untuk teman minum teh. apalagi cuaca hujan sedari tadi ga brenti2 di tambah udara yang dingin. hemmm... enakk... hayok.. bikin..bikin...
Selamat mencoban ya....
kalau ga mau repot bisa pesan ke aku ya di toko kue online di bogor atau hubungi no telp aku...:-)

Sarang semut aka caramel cake...

caramel cake

legiitt... kenyalll.. yummy...
buat temen minum teh atau dengan secangkir kopi...sluurrpp... nikmaatt...
cara pembuatanya juga relatif mudah... dan hasilnya enyyakk...cuma harus hati-hati saat membuat caramelnya.... harus di perhatikan jangan samapi gosong
yang bisa menyebabkan rasa pahit pada hasil jadi kue.
pengen coba..??? silakan ini aku copykan resepnya...

Caramel Cake
 Resep: Fatmah B

Bahan:
425 gr gula pasir
450 ml air panas
180 gr terigu
50 gr maizena
8   butir telur ayam
150 gr margarin
2 sdt soda kue
200 ml susu kental manis


Cara membuat:

1. Taruh gula di atas wajan, masak di atas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat dinginkan.

2. Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukan telur satu per satu sambil terus di kocok. Matikan mixer.

3. Masukkan terigu yang telah di ayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.

4. Tuang caramel ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah di olesi margarin dan ditaburi tepung.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180'C selam kl 40 menit atau hingga matang.

tip's dari aku...
hati-hati saat menggosongkan gula. pake api kecil saja. memang agak lama tapi hasilnya juga memuaskan daripada dengan api besar dan cepat gosong. dan jangan di tinggal-tinggal. harus di jagain biar ga gosong.

oke deh... selamat mencoba ya...