Bolu Kukus mekar

bolu kukus mekar

Siap yang tak kenal bolu kukus mekar / mekrok..., kue yang satu ini ada dari jaman waktu kita masih kecil. Hingga sekarang kue ini masih menjadi kue yang sering di rindukkan. Pembuatannya pun relatif mudah dan simple kalau sudah tahu trik2nya...
Dulu pertama kali bikin bolu kukus, sempet "kena kutuk" bolkus..(begitu istilah temem-temen klo bikin bolu kukus ga mo mekar)... Boro-boro mekar, senyum dikit aja ogah dia..alias tetep polos kayak bola bulet doang. 
di waktu sore hari, cuaca mendung dengan di temani bolu kukus dan secangkir teh manis atau secangkir kopi pahit bisa menjadi pilihan. mau coba..??? ini resepnya...

Resep asli dari suhu fat yang terkenal itu lhoh...

RESEP BOLU KUKUS MEKAR
Penulis: Fatmah Bahalwan
dengan sedikit modifikasi hehehe... gaya amat yah... padahal cuman nambahin cairan soda yang aku banyakin dikit...
Bahan:

225 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdt cake emulsifier
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml air soda (sprite)-------> aku pake 175 ml sprit

Cara membuatnya:

- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup casesnya. Panaskan kukusan biarkan uapnya banyak.

- Campur semua bahan menjadi satu, kocok selama 10 menit hingga kental.

- Ambil 4 sdm adonan beri pasta pandan (aku pake pasta coklat dan strawberry), aduk rata.

- Tuangi cetakan dengan adonan putih ¾ penuh, beri atasnya dengan adonan
hijau.

- Kukus selama 20 menit.

Note:...kalo cetakanya sama dengan punyaku pake yang pendek,
hasil jadi sekitar 20 biji.
kalau ga mau repot bisa lho pesan sama aku :-)