Rabu, 25 Januari 2012

ben 10 b'day cake

ben 10 cake with edible image
cake ben 10 dengan icing edible atau edible image ini orderan dari mbak mia.. di tanah baru permai...
special  request kue ulang tahun buat putera tercintanya,  Fadlan yang merayakan ulang tahun ke 4.
fadlan suka sekali dengan si ben 10 ini... :-)  jadi untuk ulang tahun fadlan kali ini minta di buatkan kue ulang tahun dengan karakter ben 10....
setelah ber 'smsria'.. akhirnya sepakat untuk mebuat ben 10 cake dengan edible image...
rencana cake minta di kirim hari selasa tgl 24 januari, tapi berhubung ada sesuatu hal maka rencana di undur dan minta di antar hari rabu tgl 25 januari...pagi sebelum jam 8 pagi... hemmmm oke ga masalah... :-)
selasa malam buat cakenya sekaligus 'pernak-perniknya'... selesai masuk kulkas.. tinggal tidurr zzzz :-) pagi-pagi jam 6 kuenya masih sempat di foto walaupaun bener-bener 'ala kadarnya' karena jam 6 matahari blum kliatan (apalagi bogor nih musim hujan) jam 6 pagi sudah mendung malah :-(
weiiisss lah yang penting ada dokumentasinya...
tarraaaaaa... minimalis sekali fotoonyaaaa... whuuaaaaa...:-(
cake ini berukuran diameter 20 cm, base cakenya sponge cake coklat, filling ganache coklat yang yummyyy untuk olesan pake buttercrean andalan sativacake yang enakkk , gak e'neg.. dan gak ngendal di lidah.. :-)
buttercream pakai warna hijau, kuning dan merah... juga biar lebih kontras aku pake sisa ganache oles yang di kocok dulu untuk bikin hiasan-hiasan di sekeliling cake.
ben 10 cake with edible image
ada sedikit masalh waktu pengiriman .. karena aku ga pake dus cake yang biasanya yang lebih kokoh jadi ada sedikit pinggiran cakenya yang bersentuhan dengan dus kuenya... hadoowww...
mbak mia mohon maaf ya... bener-bener ga nyangka samasekali... (biasanya selama ini pengiriman selalu aman damai sentosa selamat sampai tujuan)
kemarin ini kehabisan dus yang biasanya aku pake untuk mengemas b'day cake atau kue ulang tahun. dapatnya dus yang model ini (memang sih dus yang ini agak tipis)
Alhamdulillah mbak mia baikk.. banget.. ga masalah dan aku sarankan uktuk masukin kulkas aja dulu biar agak sedikit set... :-)
terikasih mbak mia  untuk orderanya kali ini... dan untuk fadlan selamat ulang tahun ya.. de'.. semoga sehat, panjang umur.. makin pinter dan jadi anak yang sholeh.. aminn...
barusan terima sms dari mbak mia.. kalo kuenya enaakkkk dan fadlan senang sekali...:-)
Alhamdulillaaahhhh.....



Jumat, 20 Januari 2012

bolu gulung mini

bolu gulung mini
mungkin bosan dengan ukuran bolu gulung yang itu-itu saja...???
kali ini bolu gulung mini.
dengan 3 varian rasa.. pandan dengan filling selai strawberry, moca dengan isian /filling cream mocca, dan coklat dengan filling selai blueberry...
biarpun bentuknya 'mini' tapi soal rasa sama sekali ga 'mini' lho ya.. tetap enyaakkk.., lembuutt
bolu gulung mini ini orderan dari bu neng...(tq ya bu neng orderannya..:-))


karena maunya polossan ya akhirnya 'bener-bener' polos hehe.. polos ga pake motif di luarnya... tadinya mau pakein sih tapi takutnya ga berkenan... tapi biarpun polos kalau sudah di potong-potong bisa jadi cantik lho tampilanya...
bolu gulung mini


Sabtu, 14 Januari 2012

MC Queen Cake 3D for Ubie & Ajay

lightning mcqueen cake 3D (the car) masih banyak penggemarnya.. :-) kali ini orderan dari de'eni... special request lightining mcqueent 3D untuk ulang tahun 'keponakan' tersayang....
ordernya sudah dari jauh hari untuk acara ulang tahun anak dari kakaknya...(Ubie dan Ajay yang akan berulang tahun yang ke 1 tanggal 12 januari 2012)
lightning mc queent cake 3D
de'eni sih tinggalnya di palembang (sejak menikah mengikuti suaminya), tapi kebetulan ada waktu untuk mudik ke bogor dan sekaligus temu kangen dengan keluarga besarnya...:-)
oke deh.. lanjut.. ke proses pembuatan cake mc queent 3D nya...
H-1 sebelumnya sudah timbang-timbang bahan dan persiapan ganache coklat untuk olesan biar pas hari H ga uber-uberan... (rencana cake mau di ambil jam 5 sore)
pagi setelah sarapan mulai proses bikin cakenya.. dinginkan... masukin kulkas sebentar.. lanjut carving cakenya bentuk mobil. selesaiii.. carving cake..(oya ditinggal mandi dulu, belum mandi hehe).
selesai mandi..masak buat makan siang sebentar (yang  praktis dan gampang)..  lanjut buat olesan... sambil menguleni fondant icing buat cover cakenya. siapin 'accessories' termasuk bikin roda mc queen...
lightning mc queent cake 3D
semua persiapan lengkap.. mulai 'bekerja' menguleni fondant. setelah cake yang telah di  carving dan di poles langsung cover dengan fondant icing, lha koq ya 'ndilalah' ada 'kecelakaan kecil... fondant yg sudah di uleni dan di roll lepas dari tanganku dan mengenai cake ynag telah di poles . huaaa...:( belepotan deh fondantnya
mau gak mau 'kerja dua kali' uleni fondant lagi... hadowww waktu sudah meffet mana bogor hujan terus (memang musimnya sih..)
taraaa.. untuk kali ini suksess... cover fondant menutup dengan manis di atas cake... :) rapikan sana-sini dan tempel accessories... selesai jam 17.30 WIB...
masih sempet foto 'ala kadarnya' karena jam segitu ga mungkin ada matahari lagi dan juga cuaca di bogor yang hujan terus-terusan... yang penting ada dokumentasinya walaupu pas-pasan bangeettt....
lanjut masuk ke kotak cake yang sudah disiapkan... dan 'kirim' ke tempat acara si empunya yang berulang tahun...
Alhamdulillah mereka suka... dan katanya kuenya lucuuuuuu... :-)
terimaksih de'eni dan suami.. dan oya selamat ulang tahun yang ke 1 ya ubie dan ajay.. semoga cepat besar, jadi anak yang sholeh.. dan pinter.. aminn...

Rabu, 04 Januari 2012

vanilla cup cake

lagi suka dengan cup cake :-) tapi kalau resep kali ini pastinya lebih wokkeeh... yummyyy dan uenakkkk. pastinyalahh.. karena ini resep cup cake ini adalah resep andalanku yang biasanya kupakai kalau ada pesanan cup cake set untuk acara ulang tahun/b'day cup cake, atau untuk wedding cup cake dan bisa juga untuk acara lamaran...
cup cake ini masih dengan hiasan buttercream yang enakkk banget. ga ngendal di lidah dan manisnya pas benar-benar yummyyy...
cup cake set
temanya memang girly banget ya.. hehehe.. karena memang kalau buat anak perempuan itu biasanya sangatt suka warna pink (jd inget tetangga 'kecil'ku di depan, namanya alya. alya ini sukaaaa banget warna pink.. dari baju, sepatu, sandal, bando, tas dan accesories lainya.. kadanng aku suka godain dia dengan sebutan si pinkerss.. qiqiqi.. )
toss ya alya.. hehe...

cup cake set

Selasa, 03 Januari 2012

Sepat asin pedas...

sepat asin pedas
ikan asin memang tidak pernah membosankan..... selain ikan teri, gabus, jambal roti masih banyak jenis ikan asin lain yang bisa di jadikan menu makan sebagai lauk yang sanggat menggugah selera.. termasuk yang satu ini ikan sepat...
kenapa ikan sepat.. karena aku memang suka dengan jenis ikan ini. (si ndut engjel juga sangaattt suka dengan ikan sepat ini apalgi kalau dimasak pedas seperti ini...  selain suka rasanya, juga ikan asin sepat ini tidak amis..)
biasanya ikan sepat ini hanya di goreng kering setelah di cuci bersih, selain untuk mengurangi rasa asin yang memang menjadi ciri khas ikan asin, kali ini aku bikin dengan tumisan bumbu pedass...di sajikan dengan nasi putih yang masih hangat kepul-kepul sanggattt nikmat.. bisa -bisa sepiring nasi tidak mencukupi.. inginnya nambah dan nambah lagi...hehehe...dan kadang orang (mertua) yang lewat juga ga nampak saking asyikknya menikmati sepat asin pedas ini...(hehe lha iya gimana mau kelihatan wong lewatnya di tugu hahaha)
kalau penasaran pengen coba ini aku sharre resepnya... :-)

Sepat Asin Pedas
ala dapursativacke
by. yoeni soedirman

Bahan :

3 ekor ikan sepat asin ukuran besar (buang kepala dan cuci bersih kalau perlu gunting sirip pinggir-pinggirnya dan ekornya :-) seperti yang biasa aku lakukan, tiriskan)
(cari ikan sepat yang ukuran besar biar lebih berasa daging ikanya, kalau yg ukuran tanggung dagingnya cuman dikit ga terasa, banyak durinya doang :-))

bumbu:

2 siung bawang putih (kalau kecil-kecil pakai 3 siung)(dikeprek/ diiris halus)
4-5 siung bawang merah(iris halus)
4-5 biji cabe merah besar (iris-iris)
10-15 biji cabe rawit potong-potong(bisa di tambah lagi kalau ingin lebih pedas)
3 buah tomat sayur iris tipis (yang rasanya asam)
2 cm jahe iris halus model batang korek api
2 cm lengkuas di keprek
2 lbr daun salam
garam secukupnya
penyedap rasa (optional)
1/4 sdt gula pasir
2sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat:

1. goreng ikan sepat yang telah di cuci dan di tiriskan hingga kering. angkat sisihkan.
2. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.. masukkan cabe merah dan cabe rawit, jahe, lengkuas, daun salam.. aduk-aduk sebentar beri garam, gula pasir, penyedap rasa. test cicipi sesuaikan rasanya (penambahan garam jangan banyak-banyak ya karena ikannya sudah asin). masukkan tomat dan ikan sepat goreng. aduk sebentar hingga rata.. angkat...tuang di piring saji.
ikan sepat asin pedas siap di nikmati dengan sepiring nasi hangat kepul-kepul...

selamat mecoba ya... dan siapkan nasi putih hangat yang banyakkk... :-)

Senin, 02 Januari 2012

Vanilla Moist cup cake

kemarin kebetulan ada adik ipar nginep dirumah dengan si kecil devita yang lucu dan pinter... (aiiiiihh kangen ma dev nih). sudah lama pengen nyoba resep cup cake ini, tapi koq rada males karena nanti ga ada yang bantuin makan.. nah pas kebetulan kemarin ada ipar nih.. langung coba yukkk...
vanilla cup cake
timbang2 bahan, siapin peralatan... langsung kerjakan...
cukup 25 menit dalam oven dan tarrrrrraaaaa... wanginyaaaa... fress fro oven

prosesnya seruu lho...
si kecil devita pun semangat bantuiinn hehehe..
hias ala kadarnya.. ini dia..
untuk cakenya sendiri menurutku lumayan moist..dan lembuuttt  mungkin karena penggunaan telurnya yg lumayan banyak. sedikit kurang manis. tapi pas berpadu dengan cream ternyata cocok bangett...

hiasan full butercream karena memang ada stock butter cream yang nganggur di kulkas...


buat yang mo nyoba-nyoba ini resepnya ya...lumayan koq buat cemilan sore hari...

resep copy dari Vintage29(tq sist, resepnya)

Cupcake memang simple cara pembuatannya dan cepat. Vanilla Moist Cupcake ini betul-betul lembut. Resep diambil dari majalah Sedap edisi 9/VIII/2007.

Vanilla Moist cup cake

Bahan:

vanilla cup cake
175 gr margarin
125 gr gula pasir halus
6 kuning telur
3 putih telur
160 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung maizena
60 ml susu evaporated 
1 sdt poppy seed 
1/4 sdt esens vanila

Topping:
Buttercream

Hasil 24 buah.

Cara:
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan setengah bagian tepung terigu.
2. Larutkan tepung maizena dengan susu cair. Masukkan sisa terigu bergantian dengan campuran maizena ke dalam adonan.
3. Tambahkan esens vanila, kocok rata.
4. Tuang ke dalam paper cup yang sudah ditata dalam loyang muffin.
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
6. Hias dengan buttercream.

Selamat mencoba ya...:-)

bolu kukus pandan

bolu kukus pandan
bolu kukus lagiii?? murah meriah, enakkk dan dapatnya banyakk...hehehe...
kali ini dibikin cara simple di tumpuk dan dipotong hias buttercream dan potongan cherry merah..
resep masih pake resep andalan dapursativacake yang enakkk, lembutt dan yummyyy...
dengan filing selai strawberry memang enakk....'
ini sih orderan tetangga depan yang selalu dadakan.. :-)
nah kali ini bikin yang pandan..
wanginya pandan ini memang enakk.. menggugah selera...
bolu kukus pandan

Minggu, 01 Januari 2012

Puding cup

puding  ini sangat sangaaattt menyegarkan... enakkk, manis segarrrr, cantikk menggiurkan...
puding sutera cup
masih menggunakan resep puding hanya komposisi bahan  yang sedikit aku ubah...  untuk rasa hemmm enakkk segerrrr yummyyy.... passsss deh lembuuttt membelai lidah... kemarin sempet coba dengan toping buah jeruk pun ternyata tetappp segerrr dan mantappsss... (kalau nurutin seleraku paling suka dengan toping buah campur/coctail). tapi sebenarnya dengan toping buah apapun tetap enak koq... mau versi ekonomis ataupun premium menurut selera masing-masing dan juga ( hehe bisa disesuaikan dengan isi kantong).
ini dia penampilan sicantik puding yang kemarin sempet ku foto..
selain rasanya yang mantappsss, juga kerena penyajianya yang cukup praktis...tidak perlu menambahkan vla dlm tempat terpisah... cukup dalam satu cup lengkap paket isianya....heheh kayak sembako aja paket-paketan.. qiqiqi...
puding ini sangaaaattt cocok disajikan dalam acara misal arisan, pertemuan keluarga, pernikahan, khitanan, dll..
kenapa aku bilang cocok dan praktis..? ya karena selain penampilanya cantikkk, rasanya enakkk menyegarkan, juga praktis untuk sekali makan... sebagai dessert yang tidak mengenyangkan..  ga perlu acara potong-potong, ga harus menyiapkan piring saji, tempat vla, yang kadang-kadang terasa agak merepotkan... cukup di tata dengan cantikk, para undangan tinggal ambil dan menikmati...:-)
puding sutera cup
di samping praktis... cara makan juga bisa di cicil... hehehe... karena 1 cup ga akan cukup maunya tambah lagii.. dan lagi... ga percaya..??? coba ajah... ;o)